La cigala es un crustáceo con la carne muy fina y apreciada, ya que se caracteriza por ser muy gustosa y un alimento muy recurrido en fechas señaladas, como en Navidad. Se trata de un marisco muy rico en proteínas de alto valor biológico y muy bajo en materia grasa.
La cigala grillo es la más pequeña de su especie, midiendo un mínimo de 7cm desde las pinzas hasta la cola. Por este motivo, es una cigala ideal para incluir en platos elaborados como arroces o caldos de pescado. No obstante, siempre será una excelente opción cocinarlos a la plancha, al horno o con alguna salsa (por ejemplo, al ajillo), pues es un delicioso manjar.
