El chipirón es un tipo de calamar de tamaño más pequeño, y es un cefalópodo muy consumido en España, concretamente en localidades costeras. Es un marisco muy valorado debido a su escasez y la finura tanto de su sabor como de su textura.
Se trata de un alimento con un alto valor proteico y rico en yodo, calcio y fósforo. Además, el chipirón es rico en vitamina A.
