La canana es un cefalópodo muy parecido al calamar, aunque tiene un cuerpo un poco más rosado y con tonos violetas, además de tener una piel más dura. Debido a esta dureza, es un alimento perfecto para introducir en sofritos, arroces o guisados, pues si se hace a la plancha se debe ablandar primero.
Se trata de un alimento rico en proteínas y bajo en grasas, así que es perfecto para personas deportistas. Asimismo, es un pescado con una alta presencia de hierro y potasio, y es perfecto para ayudar a combatir el envejecimiento celular.
